春天

(资料图)

万物复苏

又到了一年一度的春菜尝鲜季

在玉溪说起春菜

香椿

必占一席之地

这两天

正值香椿采摘的好时节

一公斤200元的香椿

成为了峨山县双江街道桃李村委会

村民增收致富的“发财树”

视频拍摄：毕晓琳 剪辑：杨子莹

美丽“香椿”助力乡村振兴

桃李村委会石林组的道路两旁都是成片的香椿树，嫩红色的椿芽长满枝头，散发出阵阵清香，沁人心脾。农户普虹萍正在忙着采摘香椿。据普虹萍介绍，今年的香椿价格好，这两天可以卖到200元一公斤。

据了解，石林组有130余户人家，几乎每家都种植香椿，总种植面积达500亩。香椿好管理，一年有两个月的采收期，因为近段时间产量低且需求量大，香椿价格可以卖到每公斤200元，农户们也趁着价格好抓紧时间采收。

这边忙着采收，另一边收购商卜兰芬早早地就在收购点等候，她按照每公斤200元的收购价进行统一收购，并当面用现金结算，上午收购完后，下午就将香椿运往昆明，发往全国各地。

“我从年前就开始收购香椿了， 年前价格不好，我收40元一公斤，年后价格上涨了，这两天收200元一公斤，但是数量不多，一天可以收到几百公斤，收过来的散椿就让老人来绑，工费是一块钱一公斤。”卜兰芬介绍。

香椿美食

俗话说“香椿炒鸡蛋，肉鱼都不换”。随着香椿上市，香椿特色美食也活跃在餐桌上。

将香椿清洗干净后切成段，放入鸡蛋一起搅拌，随后放入锅中翻炒，浓郁的香味就弥漫在厨房中。

也可以将香椿焯水后加入花椒油、醋、辣椒面，淋上热油，伴随着“呲啦”一声，香味窜进鼻子直击大脑，令人垂涎欲滴。

来源：峨山县融媒体中心

作者：俞蓉  李开才  郭艳琼  毕晓琳

编辑：陈荟吉

审核：徐凤祥

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